Scegliere il catering giusto per il tuo evento ti sembra un’impresa impossibile?
Arrivano preventivi lunghissimi, pagine e pagine che è difficile confrontare tra di loro e mille costi non sempre così chiari.
Da che parte iniziare per decidere chi fa davvero al caso tuo?
Non è sufficiente che un fornitore abbia un buon prezzo o che la cucina sia buona, perchè il catering sarà una parte fondamentale dell’accoglienza che verrà riservata ai tuoi ospiti e della loro soddisfazione rispetto all’evento.
Insomma, non certo un fornitore di secondo piano!
Ecco qualche consiglio per fare una scelta consapevole e scegliere quello più adatto a te.
Il metodo di lavoro
Partiamo da un aspetto importantissimo che viene spesso sottovalutato, ovvero il metodo di lavoro del catering.
Non avere paura di riempirli di domande, e valuta anche dalle risposte che ti verranno date il grado di affidabilità:
Come verrà organizzata la cucina?
Sono previsti dei piani logistici per il giorno dell’evento?
POssono cucinare sul posto o porteranno tutto già pronto?
In che modo prevedono di rispettare la catena del caldo e del freddo nel rispetto delle norme HACCP?
Le tempistiche del servizio
Il catering ti garantisce delle tempistiche di servizio soprattutto per la parte servita al tavolo?
È fondamentale che il servizio delle portate sia rapido per non annoiare inutilmente i tuoi invitati.
Lo staff che sarà presente
Ti è stato dato un riferimento certo sulla persona che seguirà il tuo evento?
In molti catering la persona che ti segue non è quella che il giorno del tuo evento sarà presente fisicamente. Questo potrebbe darti delle delusioni, perché non sempre i passaggi di informazioni avvengono in modo corretto.
Sincerati di chi ti seguirà e chi sarà presente, e fai anche molte domande su come verrà organizzato il servizio.
Nella proposta che ti viene fatta è importante che sia specificato come verrà organizzato lo staff, quanti camerieri ci saranno per il servizio e chi si occuperà della cucina.
Quanto sono importanti le materie prime?
La qualità del cibo che verrà servito è la prima cosa da considerare e va analizzata sotto diversi aspetti.
Innanzitutto la varietà del menù e la ricercatezza dei piatti che vengono offerti.
Gli ingredienti che verranno utilizzati, inoltre, sono di alta qualità? Il catering fa menzione dei fornitori che utilizza? Secondo noi è fondamentale che gli ingredienti siano di prima qualità per essere sicuri che il risultato sia eccellente, ecco perchè selezioniamo fornitori locali e a KM0 e acquistiamo personalmente gli ingredienti che utilizzeremo ( se vuoi saperne di più clicca qui )
La prova menù
All’Anticatering pensiamo che ogni cliente sia unico e che meriti un’attenzione speciale.
Per questo abbiamo ideato un’esperienza irripetibile, in cui dedicheremo solo a voi due tutte le nostre attenzioni e potrete non solo assaggiare la nostra cucina ma anche conoscere le persone che la prepareranno al vostro matrimonio.
Proprio davanti a te cominceremo a cucinare una selezione dei nostri piatti, per farti vedere come sarà quel giorno.
È solo con la prova menù che capirai davvero chi scegliere!
